Es bien sabido que la comida en Tarifa es excepcional. Ya sea para desayunar, comer o cenar en el restaurante, las opciones son muchas y tentadoras.
Si, como a nosotros, le gusta organizar cenas con amigos, barbacoas en casa o simplemente preparar sabrosos platos con su familia, ¡hemos encontrado el lugar perfecto para disfrutar de la auténtica carne!
Javi abrió su carnicería, La Carnicería de Javi, en 2012, en el barrio de Huerta Del Rey, cerca de las playas y del centro de la ciudad.
Pero no llegó ahí por casualidad. Su pasión por la carnicería se ha transmitido de generación en generación. Su abuelo ya regentaba una carnicería en Facinas en los años 60, y luego su padre tomó el relevo en el mercado de Tarifa. Javi fue incluso su mejor ayudante en aquella época.
Hoy continúa la tradición familiar con su propio negocio.
Si alguna vez ha visitado Andalucía, conocerá la raza autóctona de vacas conocida como Retinta.
Es comparable a las razas Limusina y Charolesa de Francia. La Retinta es una fusión de tres razas: la Colorada Extremeña, la Retinta Andaluza y la Rubia Andaluza.
Esta raza es famosa por su doble aptitud para el trabajo y la carne. Se cría principalmente en Extremadura y Andalucía occidental, y está presente en 25 provincias, aunque sólo 15 disponen de reproductores, entre ellas Cádiz, Sevilla, Badajoz y Cáceres.
Nuestro amigo Javi compra su carne de calidad en Cáceres.
En La Carnicería de Javi encontrará carne de Retinta, por supuesto, pero también de cerdo ibérico, aves y sabrosos subproductos como chorizos y criollos, ¡cuyo aliño típico da lugar a un embutido especialmente delicioso!
Y si tienes la suerte de venir con regularidad, Javi a veces puede ofrecerte verdaderos tesoros... Pero shhh, ¡eso queda entre nosotros!
Gracias a su cámara frigorífica, que se mantiene a cero grados, la carne de Javi está perfectamente madurada, lo que confiere a cada pieza un sabor único.
También puede degustar sus productos en varios de los hoteles y restaurantes de renombre de Tarifa.
Tanto si estás de paso por Tarifa como si vives aquí todo el año, no dudes en pasarte por La Carnicería de Javi, siempre te recibirán con una sonrisa y Javi sabrá aconsejarte según tus deseos y necesidades.
No le decepcionará la excepcional calidad y sabor de la carne que le ofrecen.
